Calidad de servicio y la satisfacción del cliente en el restaurante anticuchería tío Mario SAC, en el año 2020

Abstract

Este presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal de identificar cómo la calidad de servicio se relaciona con la satisfacción del cliente en el Restaurante Anticuchería Tío Mario SAC, en el año 2020; Actualmente en el Perú, las empresas del rubro restauración están en crecimiento y eso involucra ofrecer una mejor calidad de servicio y lograr una satisfacción de los clientes. Por lo tanto se maneja información directa de los trabajadores y comensales acerca de la calidad de servicio que estos puedan percibir en el restaurante. La metodología aplicada fue una revisión documental con nivel descriptivo. Las bases teóricas se fundamentaron en valiosos aportes de distintos autores como Escobar y Mosquera (2013), Dávila (2012) para la variable Calidad de servicio; y Monroy y Urcádíz (2018) para la variable satisfacción del cliente. En la investigación se deduce que todos los empresarios, dueños y socios del rubro de restaurantes deben implementar capacitaciones para los trabajadores lo cual beneficia en el crecimiento de las competencias personales y empresariales.

This present research work had as its main objective to identify how the quality of service is related to customer satisfaction in the Restaurant Anticuchería Tío Mario SAC, in the year 2020; Currently in Peru, Catering companies are growing and that involves offering a better quality of service and achieving customer satisfaction. Therefore, direct information is provided to workers and diners about the quality of service they can perceive in the restaurant. The methodology applied was a documentary review with descriptive level. The theoretical bases were based on valuable contributions from different authors such as Escobar and Mosquera (2013), Dávila (2012) for the variable Quality of service; and Monroy and Urcádíz (2018) for the variable customer satisfaction. The research shows that all entrepreneurs, owners and partners in the restaurant sector must implement training for workers, which benefits the growth of personal and business skills.